Het restaurant
Restaurant De Herberg stelt zich voor als een á la carte restaurant, met een Nederlandse-Bourgondische keuken, waar U zowel vlees-,vis- als vegetarische gerechten kunt vinden.
In de Herberg gaat men voor zover mogelijk uit van biologische producten. Het varkensvlees komt van volledig op natuurlijke wijze gehouden varkens uit Simpelveld en het rundvlees (Limousin ras) betrekken we van de "Overhekerhof" te klimmen. Het vlees wordt voor ons op ambachtelijke wijze verwerkt door natuurslagerij "Frank Groven".
Uw diner wordt afgewerkt met: warme groenten van het seizoen, twee aardappelgerechten, smaakvolle rauwkost, mayonaise en ambachtelijk vervaardigde sauzen. Het doel is het laten winnen van de natuurlijk authentieke smaken van de producten.
De chef-kokkin Bep Broekema-van Dijk zorgt samen met een aantal assistenten voor een verrassend maal. In De Herberg werkt men nog eerlijk met potten en pannen. Het eten is er vers en wordt pas klaargemaakt op het moment dat U dat vraagt. Zo bent u zeker van een vers en fris product.
Restaurant De Herberg is geopend op vrijdag en zaterdag vanaf 17.00 en op zondag vanaf 13.00. Op andere tijden zijn wij geopend op afspraak.